Katera je najboljša destilarna za začetnike?

Destilacija za začetnike

Korak 1: Fermentirajte in očistite perilo. To je bilo že dovolj dobro obravnavano, zato se ni treba še enkrat spuščati v podrobnosti. Preprosto fermentirajte perilo in pustite, da se naravno zbistri, ali uporabite čistilo, da to storite hitreje. Zelo priporočam, da pomivalni stroj očistite, da zmanjšate tveganje, da bi se material zažgal na dnu kotlička. Pri uporabi notranjih grelnih elementov za ogrevanje destilacijske naprave je čiščenje nujno potrebno.

2. korak:Pranje prenesite v kotliček. Medtem ko lahko uporabite lijak in preprosto prelijete čistilo iz fermentorja v kotliček, boste s tem tudi zbrali usedlino in jo prenesli skupaj s čisto tekočino. Precej bolje je prenesti pranje s pomočjo sifona, ki olajša premikanje samo čiste tekočine, za seboj pa ostane vsa usedlina na dnu fermentorja. Nikoli ne napolnite kotlička do več kot 80 odstotkov celotne prostornine! Ta dodatni prostor je potreben za ekspanzijo in morebitno penjenje, do katerega lahko pride med segrevanjem in vrenjem. Prekomerno polnjenje kotlička lahko povzroči težave, ki bodo zelo frustrirajoče. Da bi zmanjšali težave, povezane s penjenje, je lahko zelo koristno, če pranju dodate sredstvo proti penjenju.

3. korak: Dokončajte sestavljanje vašega destilatorja. Upajmo, da je vaš destilator dobil navodila, a ne glede na to bi moral biti ta del precej preprost. Za vsak slučaj so v razdelku z viri na voljo risbe za več priljubljenih slogov destilatorjev. Na grelnik vode boste postavili steber z loncem in se prepričali, da je popolnoma zaprt. Ko se začnejo proizvajati hlapi, ni pravi čas, da ugotovite, da vaš destilator ni zaprt.

4. korak:Začnite segrevati destilator in bodite potrpežljivi. Odvisno od vira toplote in velikosti perila lahko postopek segrevanja traja do nekaj ur. Morda je skušnjava povečati toploto na največjo možno mero, da čim hitreje še naprej proizvaja, vendar to ni vedno pametna odločitev. To še posebej velja pri uporabi določenih vrst kuhalnikov na propan. Ti štedilniki so lahko sposobni proizvesti zelo veliko količino toplote, in čeprav lahko vaše perilo precej hitro zavre, lahko tudi oddajo dovolj toplote, da poškodujejo dno vašega kotlička in zažgejo morebitne usedline, prenos pranja. Poskus prehitevanja katerega koli dela procesa destilacije se bo običajno pokazal na končnem izdelku, medtem ko bo potrpežljivost nagrajena. Zdaj, ko ste začeli s segrevanjem pomivalnega stroja, destilatorja ne smete pustiti brez nadzora, dokler se postopek destilacije ne zaključi.

5. korak: Začnite teči hladilno vodo. Čeprav vam ni nujno, da začnete dovajati hladilno vodo takoj po začetku ogrevanja destilarne, je nujno, da začnete dovajati hladilno vodo v kondenzator, preden začne nastajati hlapi, da se izognete izjemno nevarni situaciji.

6. korak: Odstranite in zavrzite sprednje posnetke. Če imate v glavi destilacijskega aparata termometer, lahko kot vodilo uporabite temperaturo hlapov. Ko se začnejo pojavljati hlapi, se bo temperatura nenadoma dvignila in nekaj trenutkov kasneje boste videli, kako kapljice destilata začnejo teči v vašo zbiralno posodo. Nadaljujte s spremljanjem temperature, dokler ne doseže 175 stopinj do 176 stopinj F (79,5 stopinj do 80 stopinj C) ali dokler ne zberete vsaj 4 unč (125 ml) destilata.* Tudi če se temperatura dvigne nad 175 stopinj F (79,5 stopinje C), nadaljujte z zbiranjem, dokler ne dobite vsaj 4 unč (125 ml) predhodnikov. Ne bojte se zavreči še malo prvega destilata. Skupni strošek tega je dobesedno penijev in vaš končni izdelek bo s tem pogosto izboljšan. Zavrzi predhodne posnetke. So strupene, zato jih ni treba hraniti.

Opomba: Količina predhodnikov temelji na velikosti perila. To količino morate prilagoditi glede na velikost vašega pranja, da zagotovite, da so odstranjeni vsi predpisi.

7. korak:Začnite zbirati glave. Zamenjajte zbiralno posodo in začnite zbirati glave. Če opazujete temperaturo, bi morala biti zdaj nad 175 stopinj F (79,5 stopinj C). Hitrost, s katero destilat prihaja iz kondenzatorja, se bo povečala in bo verjetno srednje do hitro kapljala, vendar ne bi smela curljati. Nadaljujte z zbiranjem glav v pollitrske steklene kozarce, dokler se temperatura ne dvigne na 195 stopinj do 196 stopinj F (90,5 stopinj do 91 stopinj C). Koristno je, da vsak kozarec označite z "glavami" in jih oštevilčite, ko jih vlečete. Čeprav se boste s svojim nosom in brbončicami odločili, kateri od teh kozarcev, če sploh, bo vključen v vaš končni izdelek, vam bo oštevilčenje kozarcev pomagalo pridobiti dober občutek za spremembe v destilatu, ko proces napreduje. Prav tako je dobro, da preizkusite odstotek alkohola/dokaz destilata, ko postopek napreduje. Številne destilarne uporabljajo odstotek alkohola kot vodilo namesto temperature ali pa uporabljajo oboje, če smo natančnejši, kjer želijo narediti svoje reze.