500L bakreni kotliček za žganje

 

Enota za destilacijo bakrenega viskija, vodke, žganja ali gina. Zasnova in zmogljivosti so za proizvodnjo žganih pijač v majhnem do srednjem obsegu pri maksimalni odpornosti. Spremembe dokazov in manipulacijo profila okusa je mogoče doseči z odtočnimi ploščami kolone.

 

Boben je proizvajalec in dobavitelj opreme za destilarne bakrenega žganja na Kitajskem. Za vas lahko zagotovimo strokovno storitev in boljšo ceno. Če vas zanimajo izdelki opreme za destilarne bakrenega žganja, se obrnite na nas. Posebne potrebe, na primer: OEM, ODM, prilagojene glede na zahteve, dizajn in drugo, pošljite nam e-pošto in nam povejte podrobnosti o potrebah.

Ime izdelka	500L bakreni kotliček za žganje
Material	SUS304/rdeči baker
Deli	Bojler, kolona, ​​krmilna omarica, deflegmator, kondenzator, parrot izpust itd.
Delovna velikost lonca	200L-5000L, je mogoče prilagoditi za vse velikosti znotraj kontejnerske ladje
Poliranje	Zrcalna obdelava, peščena obdelava
Ogrevanje	Na električni/parni/plin pogon
Uporaba:	Destilacija različnih žganih pijač: rum, viski, gin, vodka, žganje itd
Opremo lahko prilagodimo vašim zahtevam.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

①Destilator lahko prilagodimo glede na potrebe in proračun stranke.

②Boben je eden največjih proizvajalcev neposrednih raziskav in razvoja destilacijskih strojev na Kitajskem.

Ponujamo stroje za proizvodnjo viskija, vodke, žganja, ruma, džina in eteričnih olj. Naši inženirji se na tem področju osredotočajo že več kot 15 let. Zagotovljen bo celoten nabor modelov. Vključite načrtovanje opreme in postavitev proizvodne linije. Nudimo tudi storitve montaže in usposabljanja.

Naši izdelki prestanejo CE test.

 

Prosto nas kontaktirajte, če želite zgraditi lastno destilarno po meri, kontaktirajte nas:

 

Email: michael@bobendistillers.com

 

Splet: www.bobendistillers.com

 

Whatsapp: +86 19157816531 (mobilno)

 

 

Kaj je Brandy

Začnimo z osnovno definicijo žganja. Žganje je destilirana žgana pijača iz fermentiranega soka, mezge ali sadnega vina. Lahko je samo iz sadja, za razliko od viskija, ki mora biti narejen iz fermentiranih žit.

Nekateri bolj pogosti sadeži, ki se uporabljajo za izdelavo žganja, so grozdje, jabolka in breskve. Žganje iz grozdja lahko preprosto imenujemo žganje brez kvalifikatorja, kot drugo sadno žganje, kot je breskovo ali malinovo žganje.

Kakšna je pravna definicija?Pravna definicija žganja po ameriškem uradu za davke in trgovino (TTB) zahteva, da je 1) izdelan iz fermentiranega soka, mezge ali sadnega vina, 2) destiliran pri manj kot 95 volumskih odstotkih alkohola (190 stopnja proof) 3) biti ustekleničena z najmanj 40 volumskimi odstotki alkohola (80 stopinj proof) in 4) imeti pričakovan okus, aromo in lastnosti žganja.

Medtem ko lahko pivo in vino naredite doma, to ne velja za žgane pijače. Zvezna zakonodaja prepoveduje domačo destilacijo in za proizvodnjo žganja potrebujete dovoljenje za destilacijo.

Szdaj Farm Vineyard & Distilleryje ena od več licenciranih destilarn v Vermontu.Mojster destilar Patrick je svoje ročne spretnosti začel v družinski destilarni v Bedfordu v Quebecu, kjer sta destilarna delala njegov oče in stric. Imamo srečo, da nam Patrick pomaga razčleniti različne vrste žganja in način njihove proizvodnje v vinogradu in destilarni Snow Farm.

Vrste žganja

Tradicionalno žganje

Izdelek z oznako samo žganje ali trto žganje je pridobljen samo iz grozdja in je dve leti zorel v hrastovih sodih. V skladu s TTB je treba "žganje iz grozdja, ki je bilo v hrastovih sodih shranjeno manj kot dve leti, označiti kot 'žganje iz nezrelega grozdja' ali 'nezrelo žganje'."

Sadna žganja

Žganje lahko skuhamo iz katerega koli soka ali mezge celih, zdravih, zrelih plodov. Če ni iz grozdja, se mora imenovati sadno žganje z opisom, kako je bilo narejeno. Na primer "sadno žganje, destilirano iz jabolk" ali "sadno žganje, destilirano iz breskev." Priljubljena sadna žganja so jabolčna, češnjeva, robidna, breskova, jagodna in malinova.

Regionalno žganje

Obstajajo vrste žganja, ki se lahko izdelujejo samo v določenih regijah sveta, vključno z:

Cognac – grozdno žganje iz Cognac, Francija.

Armagnac – grozdno žganje iz regije Armagnac v Franciji.

Brandy de Jerez – grozdno žganje iz Španije.

Calvados – jabolčno žganje iz Francije.

Singani – grozdno žganje iz Bolivije.

Pisco – grozdno žganje iz Peruja ali Čila.

Grappa

Grappa je žganje, narejeno iz grozdnih lupin in pecljev po stiskanju grozdja. Fermentirajo se samo zdrobljene grozdne kožice, pulpa in peclji, znani kot tropine ali tropine. Lahko ga imenujemo tudi žganje iz grozdnih tropin, žganje iz grozdnih tropin ali žganje iz žganja.

Če se sadje, razen grozdja, destilira brez soka, na primer jabolka, se mora imenovati žganje iz jabolčnih tropin ali žganje iz jabolčnih tropin.

Grappa je popolna dopolnitev procesa vinarstva ali jabolčnika. Na primer, v Snow Farm Vineyard & Distillery, ko se iz grozdja iztisne sok za predelavo vina, se tropine ponovno uporabijo za izdelavo žganja.

 

1. korak: Obiranje sadja

Postopek izdelave žganja in jabolčnega žganja v destilarni Snow Farm se začne s skrbnim gojenjem več deset vrst grozdja in jabolk na otočju Champlain v Vermontu. Ko je sadje popolnoma zrelo, ga ročno poberemo in stisnemo, da iz njega iztisnemo sok.

2. korak: Fermentacija in destilacija grozdnega drozge/soka

Za izdelavo žganja se sok iz grozdja Cayuga iztisne in uporabi za pridelavo vina. Preostala pulpa, stebla in lupine fermentirajo nekaj dni, nato pa jih čim prej destilirajo v bakrenem destilacijskem kotlu, da nastane bistra, 70 do 120-odporna grappa. Za proizvodnjo približno pet litrov žganja je potrebnih približno 480 litrov grozdne drozge. Iz iste količine grozdja, če dodamo še sok, lahko dobimo približno 2000 steklenici vina, zaradi česar je žganje bolj redka poslastica.

Za pripravo jabolčnega ali grozdnega žganja sadni sok fermentira približno en teden, kar v bistvu ustvari vino. Nato se vino vlije v bakreno destilacijo in dvakrat destilira. Končna količina jabolčnega žganja bo manjša od žganja iz grozdja, ker ima jabolčno vino na začetku nižji alkohol. Nato ga bodo dali v hrastove sode za nekaj let staranja.

3. korak: Staranje žganja

Ko je žganje destilirano, se v hrastovih sodih stara najmanj dve leti. V tem času žganje prevzame okuse lesa, rezultat pa je gladko in kompleksno žganje. Vsako serijo žganja redno degustiramo, da zagotovimo pravilno zorenje, za polnjenje pa izberemo le najboljše sode. Prvo serijo žganja pričakujejo leta 2026.

Grappe ni treba starati in jo lahko uživate kmalu po destilaciji. Žganje Snow Farm se stara približno štiri mesece, čeprav včasih manj, belo grozdje pa ustvari mlado, aromatično in gladko žganje.

4. korak: Stekleničenje in uživanje

Ko je žganje in žganje pripravljeno, se ročno ustekleniči v majhne serije, da ohrani svojo kakovost. Vsaka steklenica žganja in žganja Snow Farm Distillery je dokaz umetnosti in predanosti ekipe, ki ju je ustvarila.