Oprema za kuhanje vina v pari je glavni stroj za pridelavo vina. Pridelovanje vina imenujemo tudi kuhanje vina v pari. Pri kuhanju vina v pari se pogosto pojavijo številne težave, kot je na primer prekuhavanje lonca. V nadaljevanju so navedeni razlogi za prekuhanje lonca.
Izpiranje lonca v opremi za kuhanje vina v pari se nanaša na pojav, da se pokrov lonca med destilacijo nenadoma splakne, kar povzroči, da iz lonca prelijeta velika količina alkohola in zrn destilarne. Obstaja pet razlogov za prekomerno polnjenje:
1. razlog: stvari v opremi za kuhanje vina so prepolne, materiali pa se po visoki temperaturi razširijo, kar povzroči prelivanje.
2. razlog: prevelika ognjena moč med parjenjem, kar ima za posledico povečanje pene v zrnih destilatorja.
Razlog 3: parni ogenj opreme za parjenje vina je nestabilen, kar bo spremenilo tlak v sodu.
Vzrok 4: v tesnilni rezervoar se nenadoma doda hladna voda, kar povzroči spremembo zračnega tlaka v opremi za kuhanje vina.
5. razlog: fermentacija je nepopolna, tvori veliko število mehurčkov, povečanje mehurčkov pa vodi do prelivanja.
Dandanes, s porastom opreme za kuhanje vina v gospodinjstvu, lahko tudi urbani prebivalci uživajo v zabavi domačega kuhanja Baijiu, saj lahko trenutna oprema za kuhanje vina kot surovine uporablja premog, drva in naravno paro, kar zavzame majhen prostor in je preprosto. upravljati. V prostem času se lahko doma parijo in pijejo.
