① Uvod
Lauter Tun je posoda za ločevanje pivine od trdnih snovi drozge. Glej dodeljevanje, pranje, mešanje in razprševanje. Lauter tun deluje podobno kot veliko sito. Običajno ima režo, perforirano dno, imenovano tudi lažno dno, ki zadržuje izrabljena zmleta zrna, hkrati pa omogoča, da se pivina filtrira skozi ležišče zrna in se zbira v prostoru pod njim; pivina nato teče v kotliček za kuhanje.
Droženje poteka v ločenem mešalniku drozge, v tem primeru je treba drozgo s črpalko prenesti v lonec. Drogo običajno črpamo z dna ali ob strani posode, da preprečimo prekomerno zračenje drozge. Oglejte si prezračevanje, oksidacijo in zastajanje na vroči strani. Na začetku odtekanja pivina običajno kroži skozi zrno kot filtrirna masa, dokler odtok ne postane čist skozi kontrolno steklo v recirkulacijskem vodovodu.
