Škotski destilacijski kotli 3500L Wash Still & 2500L Spirit Still Vključuje:
Wash-, Intermediate-, and the Spirit still. Oglejte si različne velikosti in oblike ter kako refluks vpliva na okus škotskega viskija.
Še vedno najpreprostejši lonec je sestavljen iz velikega kotlička ali lonca, ki se segreva od spodaj, pri čemer alkohol izvre in omogoča, da se hlapi pošljejo v kondenzator in ločijo.
Razumevanje destilatorjev viskija: lonci, stebri, hibridi
Veliko pozornosti se posveča načinu staranja viskija. Pogovorite se celo s priložnostnim pivcem viskija in on ali ona vam bo verjetno znal omisliti nekaj dejstev o sodu. Vendar so aparati, ki so dejansko odgovorni za pripravo te žgane pijače, destilatorji viskija, pogosto področje skrivnosti.
Pot Stills vs. Column Stills
Očitno izhodišče v kakršni koli razpravi o destilaciji viskija je destilacija lonca proti destilaciji kolone. Še vedno najpreprostejši lonec je sestavljen iz velikega kotlička ali lonca, ki se segreva od spodaj, pri čemer alkohol izvre in omogoča, da se hlapi pošljejo v kondenzator in ločijo.
Pri kolonski destilaciji drozga vstopi blizu vrha destilacijske posode in začne teči navzdol. To ga približa viru ogrevanja, in ko se dovolj segreje, da izhlapi, se para dvigne skozi vrsto predelnih sten, znanih kot plošče ali plošče za odstranjevanje. Na vsaki plošči na poti para konča tako, da za seboj pusti nekaj svojih težjih spojin in kogeneratorjev.
Najpomembnejša razlika med destilacijskimi napravami v loncu in destilacijskimi napravami v stolpcih je ta, da destilarne naprave v lončku delujejo na osnovi serije, medtem ko lahko stolpne destilarne naprave delujejo neprekinjeno. Zato so včasih znani kotneprekinjenofotografije. Poleg tega lahko destilatorji, ki so opremljeni za to, proizvedejo več kot 95 % alkohola, kar je skoraj čisti etanol, medtem ko kotli ne morejo doseči takšnih donosov.
Ogrevanje lonca:
lahko na parni pogon, neposredni ogenj, parna grelna tuljava v notranjosti
Lonec, ki ga še ogrevamo posredno, s paro, je v notranjosti videti povsem drugače. Dno je lahko oblikovano rahlo stožčasto proti sredini, tako da ostanki destilacije (pot ale) zlahka odtečejo v pipo. Za prve posredne ogrevalne sisteme so uporabljali preproste cevi v obliki kače. Potekali so blizu dna in sten, da bi ohranili učinek segrevanja od zunaj in spodaj, kot pri neposredno ogrevanih destilatorjih.
Premaz toplotnoizolacijskega sloja na zunanji strani lonca:
Obstajajo štiri osnovne vrste destilerjev v zgornjem loncu:
Zgornji del lončka
Destilator na zgornji sliki lahko vidimo kot prototip vsakega destilera. Zgornji del sestavljajo štiri osnovne površine. Prvi je sferični pokrov A, ki pokriva lonec na zgornji strani. Stožčasti in visoki vrat C je pritrjen na pokrov preko vmesnega priključka B. Roka E je povezana z vratom z zavojem D.
Hladilni kondenzator:
Material: baker T2;
Slog: ohišje in cev (vrsta stebra), notranje bakrene cevi, z več deflektorji na sredini, alkoholni plin gre skozi stran ohišja, hladilna voda pa gre skozi stran cevi;
Idealiziran Irish Scottish Whisky Pot Still Destilarna Sistem na ključ Celotna proizvodna linija Seznam opreme
|
Silos za slad (neobvezno) |
Transportni sistem za transport žita v mlin Merljiva in nastavljiva stopnja/prostornina |
|
Grist Mill |
Kladivo/valj (2/4)? >750 kg/h pri neposrednem dovajanju v drozžno napravo Protieksplozijska zaščita |
|
Visoko trdni magnetni odstranjevalec delcev |
Polžni/transportni sistem za transport bodisi neposredno do drozžne naprave ali posode za zrna Krmilni sistem za zmanjšanje prahu |
|
Zabojnik za žito |
Ustrezno dimenzioniran za držanje ene celotne obremenitve v napravi za stiskanje Omejevalnik pretoka zrna |
|
Naprava za mešanje |
Mash/Lauter Tun |
|
Nadzor temperature in nadzor: |
Ogrevanje in hlajenje |
|
Hidrator zrna |
Samopraznjenje/strgalo za zrna (samodejno/ročno?) Mešalo z visokim navorom/grablje zrna s pozitivnim nadzorom inverzije (brez stiskanja) in VFD nadzorom hitrosti Odstranljivo lažno dno za temeljito čiščenje |
|
CIP |
Recirkulacijski/Vorlauf sistem Sistem za razprševanje (zmožnost črpanja iz rezervoarja za šibko pivino) Nastavljen za razprševanje Nemec/Fly Avtomatiziran nadzorni sistem (temperature, časi, prostornine, recepti (recirc itd.) Žleb za zrnje in jašek za izrabljena zrna/vlečni jašek Pod lažnim spodnjim sistemom za sprostitev tlaka |
|
Razprševanje s povečano gravitacijo (GIS)/posoda za šibko pivino |
Kapaciteta=Mash Tun Nadzor temperature Obložen/izoliran |
|
Rezervoar za vročo pijačo (izbirno) |
Odvisno od oskrbe z vodo in zmogljivosti filtracije/obdelave |
|
Delovna ploščad Mash house |
(izbirno, če je potrebno) |
|
Črpalka za pivnico |
VSD |
|
Toplotni izmenjevalnik (za hlajenje pivine, preden doseže FV) |
Predfilter za zmanjšanje morebitnih delcev, ki umažejo sistem |
|
Merilnik pretoka |
(Natančno spremljanje volumna pivine) |
|
Rezervoar za kvas |
(izbirno) |
|
Min. 5 % zmogljivost FV |
|
|
CIP |
Nadzor temperature |
|
Črpalka za kvas |
(izbirno) |
|
Nizek strig (diafragma?) |
|
|
Fermentorji (4-12) |
(delovna zmogljivost pranja še vedno) Vgrajeni mešalniki za mešanje usedlin v zahtevanih receptih |
|
Hladilni plašč |
Izolirano (izbirno) |
|
Regalna odprtina z ventilom |
(Za recepte, ki ne vsebujejo droži) |
|
CIP |
Sistem za nadzor temperature Higienski ventil za vzorčenje Odtočni vod z ventilom Zgornji stekleni jašek Ventil za sprostitev tlaka/vakuuma Cev sanitarnega nivoja |
|
Črpalka za pranje (x2, če ni gravitacijska) |
|
|
Pralni polnilec |
Zmogljivost=zmogljivost pomivalnega stroja Sistem za izmenjavo toplote za rekuperacijo toplote iz lonca piva in predgretje pranja pred polnjenjem Zaslon, ki omogoča mirovanje gravitacijskega podajanja perila (izbirno) |
|
Wash Still 2600L |
Kapaciteta ~2600L delovne kapacitete Nadzor ogrevanja Zunanji vir toplote za izmenjavo toplote (izbirno) ali parni plašč/bain marie Svetilka še naprej deluje, da poveča turbulenco hlapov, stik z bakrom, refluks in katalitično zaestrenje Dvojno steklo na vratu/glavi Extended (>4m linijska roka) Zlomljen lupinasti in cevni kondenzator Nadzor temperature in pretoka Možnost vzorčenja destilata za namene QC Aparat proti kolapsu 4500 mm jašek (steklena vrata z logotipom po izbiri) Dephlemator ali vrat z plaščem omogoča nastavljiv nadzor refluksa Avtomatiziran nadzorni sistem (temperature, časi, prostornine, recepti) |
|
Low-Wine sprejemnik |
⅓ Kapaciteta destilatorja Zmožnost shranjevanja visokoodpornega alkohola |
|
Črpalka za nizko vsebnost vin (2 x, če uporabljate rezervoar za enotnost z nizko vsebnostjo vin) |
Ocena električnega standarda IECEx (odporno proti eksploziji) |
|
Nizka posoda za enotnost vin (neobvezno) |
10 x prostornina rezervoarja za nizka vina Zmožnost shranjevanja visokoodpornega alkohola |
|
Polnilec za žganje (izbirno) |
Zmogljivost Spirit Still Dvignjen, da se gravitacija dovoli v mirovanje duha (neobvezno) Zmožnost shranjevanja visokoodpornega alkohola |
|
Spirit Still 1250L |
Kapaciteta ~1250L delovne kapacitete Nadzor ogrevanja Parni plašč/bain marie Svetilka še naprej deluje, da poveča turbulenco hlapov, stik z bakrom, refluks in katalitično zaestrenje Extended (>4m linijska roka) Zlomljen lupinasti in cevni kondenzator Nadzor temperature in pretoka Možnost vzorčenja destilata za namene QC Aparat proti kolapsu 4500 mm jašek (steklena vrata z logotipom po izbiri) Dephlemator ali vrat z plaščem omogoča nastavljiv nadzor refluksa Možnost preusmeritve pretoka destilata na do 5 sprejemnikov Avtomatiziran nadzorni sistem (temperature, časi, prostornine, recepti) |
|
Sprejemnik Foreshots (izbirno) |
Eksplozijsko varno prezračevanje Umerjena merilna sposobnost (L) Možnost črpalke za pranje polnilnika ali prenosne posode Zmožnost shranjevanja visokoodpornega alkohola |
|
Sprejemnik glave Sprejemnik sekund (neobvezno) |
Eksplozijsko varno prezračevanje Umerjena merilna sposobnost (L) Možnost črpanja v polnilnik žganja/destilacijo ali prenosno posodo Zmožnost shranjevanja visokoodpornega alkohola |
|
Prejemnik posrednega duha (srca). |
Eksplozijsko varno prezračevanje Umerjena merilna sposobnost (L) Možnost črpanja v nov rezervoar ali prenosni vsebnik Zmožnost shranjevanja visokoodpornega alkohola |
|
Sprejemnik fint |
Eksplozijsko varno prezračevanje Umerjena merilna sposobnost (L) Možnost črpanja na polnilnik za pranje/spiranje ali prenosno posodo Zmožnost shranjevanja visokoodpornega alkohola |
Potrebne črpalke za zgornje sprejemnike
|
Nov Make Tank |
Eksplozijsko varno prezračevanje Umerjena merilna sposobnost (L) Zmožnost shranjevanja visokoodpornega alkohola |
|
New Make Pump |
Ocenjeno z IECEx |
|
Sistem za polnjenje sodov |
Merilnik masnega pretoka ali nacionalno kalibrirana tehtnica Sistem polnjenja brez izgub Rekuperacija hlapov |
|
CIP sistem |
Sposobnost dobave vse procesne opreme |
|
Hladilni sistem (glikol) |
Zmožnost hlajenja kapacitete do 12 fermentorjev |
|
Rezervoar za glikol |
Amoniak ali druga okolju prijazna hladilna sredstva |
|
Hladilni stolp |
Sposobnost zagotavljanja kondenzatorjev Samodejno doziranje baktericida (Legionella) |
|
Kotel |
Zmožnost dobave drozge, destilarne vode in tehnološke vode |
|
Cevovod/Cevi |
Po potrebi Razred hrane Odporen na vročino Etanol primeren CIP odporen na kemikalije Brez madežev - HDPE ali drugo |
|
Sistem filtrirane/obdelane vode |
RO UV sterilizacija Filtracija z ogljem |
|
Sistem za čiščenje odpadnih voda |
Korekcija temperature in pH Usedanje in odstranjevanje trdnih snovi |
|
Oprema za filtracijo, polnjenje in označevanje |
Samodejno/Ročno Skladen z IECEx |
|
Zračni kompresor |
(neobvezno) |
|
Dobava za zračne ventile in membranske črpalke |
|
|
Merilni aparati |
|
|
Alkometri |
|
|
Hidrometri SG |
|
|
pH meter |
|
|
Laboratorijska oprema (neobvezno) |
mikroskop Citometer |
|
Viličar/električni viličar |
Električno (brez emisij in brez vira vžiga) |
|
Paletna vtičnica |
>2000 kg SWL |
|
Regali za sode |
Gorilla stojala za sode, ki jih je mogoče zložiti |
|
Skladiščne police |
|
|
Omare za shranjevanje kemikalij |
Oksidativni materiali Reduktivni materiali |
|
HVAC sistem |
Ustrezno prezračevanje za preprečevanje nepotrebnega kopičenja etanola ali CO2 in sladnega prahu/moke |
|
Sistem za gašenje požara |
|
|
Odvodnjavanje |
|
Seznam opreme 3500-litrskega pomivalnega lonca za destilacijo, 2500-litrskega lonca za žganje, dvojnega lonca za destilacijo viskija
| št. | Ime | Specifikacija | Količina |
| 1 | 3500L bakreni destilator za viski | 3500L | 1 |
| 2 | 2500L bakrenega destilacijskega destilera za viski | 2500L | 1 |
| 3 | Spirit Safe | Kombinacija stekla in SS | 1 |
| 4 | Operacijska platforma | Nerjaveče jeklo 304 | 1 |
| 5 | 1500L Nizka posoda za zbiranje vina | 1500L | 1 |
| 6 | 1200L zbiralnik Spirit Hearts | 1200L | 1 |
| 7 | 1200L posoda za zbiranje žganih glav in repov | 1200L | 1 |
| 8 | 2,2 KW črpalka za prenos tekočine za pranje & Spirit Heads, Spirit Tail |
2,2 kW | 1 |
| 9 | 0.75KW pretočna črpalka Spirit Hearts | 0.75KW | 1 |
| 10 | 4000L rezervoar za alkohol | 4000L | 1 |
| 11 | Polžni mlin | 1000 kg/h | 1 |
| 12 | Napajalni transporter | ujemanje | 1 |
| 13 | Posoda za kašo 7000 L | 7000L | 1 |
| 14 | Šibek rezervoar za pivino | 2500L | 1 |
| 15 | 16㎡ dvostopenjski ploščni izmenjevalnik toplote | 16㎡ | 1 |
| 16 | Operacijska platforma MT SS | SS operativna platforma | 1 |
| 17 | 4000L rezervoar za toplo vodo | 4000L | 1 |
| 18 | Črpalka za toplo vodo 2,2 kW | 2,2 kW | 1 |
| 19 | 15000L rezervoar za fermentacijo | 15000L | 6 |
| 20 | Črpalka za voziček 2,2 kW | 2,2 kW | 1 |
| 21 | cev za hrano | 6m 2 kosa, 8m 2 kosa | 4 |
| 22 | Generator pare | 600KW | 1 |
| 23 | Hladilnik 60 KM | 60 KM | 1 |
| 24 | Hladilni krožni rezervoar za vodo | 12000L | 1 |
| 25 | črpalka za hladno vodo 5,5KW | 5,5KW | 1 |
| 26 | Električna krmilna omarica (tip ročnega gumba) | Eksplozijsko varna električna krmilna omarica | 1 |
1. Način plačila: 50 % vnaprej, 50 % pred tovarniško izdajo pošiljke.
2. Veljavnost ponudbe: 30 dni.
3. Garancijska doba opreme je eno leto.
4. Opombe:
4.1. Zgornji načrt je predhodni načrt, ponudbo lahko prilagodimo ali preoblikujemo glede na zahteve stranke.
4.2. Po podpisu pogodbe se proizvodnja izvaja v skladu s projektnimi načrti, ki jih končno potrdita obe strani.
4.3. Ponudba se nanaša na konfiguracijo procesa, oprema je postavljena v skladu z zasnovo in jo je mogoče pozneje spremeniti glede na zahteve kupca.
