Pivovarna v Harveys Brewery v Sussexu v Angliji v kaše odčita temperaturo. Cath Harries

Tradicionalna kaša je zaprta krožna posoda z različnim premerom z globino približno 2 m. Izdelani so bili iz jekla ali bakra in so bili izolirani na navpičnih straneh, ki so v lesu obloženi. Na tleh kaše je niz odstranljivih plošč, ki sedijo približno 7 cm nad ploščatim dnom. Plošče imajo vrsto reže v dolžini približno 50 cm in široke 1 mm, ki so približno 10% talne površine plovila. V vnaprej določenem času po zrezanju se piva opere iz kaše z zdrsom, postopek izpinganja, kjer se vroče pivovarna voda približno 75 stopinj razprši po kaši in raztopljeno pivo iztegne z dna posode. Glej Sparging. Eno temperaturna infuzijska kaša je po teksturi precej drugačna kot modernejša temperaturna programirana kaša, kjer kaša doseže več temperatur, preden se prestavi v Lauter Tun. V kašarici mora kaša ostati puhasta in nekoliko trdna (namesto juha), obdržati nekaj zraka, ko nežno plava na vrhu piva, ki teče pod njim. To je dejanje za uravnoteženje, ki zahteva nekaj spretnosti pivovarne, ker če kaša počiva neposredno na ploščah, se bo verjetno stiskala in ustavila pretok piva.

V tradicionalnih pivovarnah postopek zrezanja, odtoka piva in praznjenja kaše traja približno 6 ur; V sodobnih pivovarnah se uporabljata dve plošči za izdelavo piva, posode za mešanje kaše in Lauter Tun, ki se tokrat zmanjša na približno 3 ure. Ker potrebuje manj prostora za tal in eno manj plovila, številne majhne pivovarne v Veliki Britaniji in pivovarni v ZDA še naprej uporabljajo Tun in njegovo spremljajoči tehniko masiranja.