Proizvodni proces vodke
1. Surovina
Žito je bistvena sestavina za varjenje visokokakovostne vodke. Zrna zmeljemo v prah, dodamo vodo in poparimo pod pritiskom. Škrob, ki ga vsebuje zrno, spremenite v pasto in dodajte sladkor. Ko se dobljena sladna pasta ohladi, dodamo kvas za izhlapevanje.
2. Disilacija
Očistite alkohol z neprekinjeno destilacijo in destilacijo v vsaj dveh destilacijskih stolpih, da dobite najvišjo vsebnost alkohola. Destilacijski stolpi so običajno visoki 20-40 metrov. Način proizvodnje alkohola v tovarni: V posodi za destilacijo je 5 destilacijskih stolpov, dva od njih se uporabljata za destilacijo, da odstranimo večino škodljivih snovi. Drozgo segrejte tako, da njena para vstopi v prvi destilacijski stolp od spodaj navzgor, kjer se sreča z vodno paro, ki se spusti na vrh.
Vodna para izloči alkohol iz drozge. Ostanek žgane drozge - korito za žganje, ki se izpušča od spodaj, se uporablja kot krma za živino. Mešana para, ki vsebuje približno 30 % alkohola, se dvigne na vrh in vstopi v drugi destilacijski stolp po cevovodu. Na vrhu je alkohol koncentriran na vsebnost alkohola 93 % in pripravljen za naslednji korak destilacije.
3. Popravek
To je zelo pomemben postopek pri določanju čistosti vodke. Grobo destiliran alkohol se destilira v treh zaporednih destilacijskih kolonah, da se odstranita fuzelno olje in metanol, kar povzroči vsebnost alkohola 96 %. Nima vonja, okusa po primarnih sestavinah.
4.Razredčite
Zmešajte alkohol z vodo, da zmanjšate vsebnost alkohola na 40%. Čistost in kakovost vode za redčenje sta ključnega pomena. Na tej točki se vodka lahko ustekleniči po strogem nadzoru kakovosti.
